【絶品】旦那の喜ぶ肉じゃがレシピが知りたい!豚肉の部位別レシピも大公開!

旦那

「旦那が喜ぶ肉じゃがレシピはどれ?」

「旦那に美味しいと言ってもらえる肉じゃがレシピが知りたい!」

「旦那の肉じゃが、部位別レシピはある?」

上記のような悩みを抱えていませんか?

 

「おふくろの味」代表とも言える肉じゃがが好きな男性は多いですよね。

せっかく作るなら、旦那が喜ぶ肉じゃがを作りたいと思うことでしょう。

 

当記事では

  • 旦那が喜ぶ話題の肉じゃがレシピ3選!
  • 旦那に作りたい肉じゃが5選!豚肉の部位別レシピ
  • 豚肉以外でも!旦那に褒められる絶品肉じゃがレシピ3選
  • 旦那のお弁当に肉じゃがを入れても大丈夫?

上記の内容を解説していきます。

 

この記事を参考にして、旦那に絶賛される肉じゃがを作りましょう。

 

旦那が喜ぶ話題の肉じゃがレシピ3選!

ネット上でも様々な肉じゃがのレシピが投稿されています。

中でも人気のレシピを3つ見ていきましょう。

 

今回ご紹介するのは、下記のレシピです。

  • クックパッド1位!話題の「旦那が惚れた肉じゃが」
  • 栄養士さんが作る肉じゃが
  • だしも水も一切使わない肉じゃが

 

それぞれのレシピを詳しく解説していきます。

 

クックパッド1位!話題の「旦那が惚れた肉じゃが」

まずはクックパッドで1位になった話題の肉じゃがレシピです。

Yahoo!のトップページやレシピ本にも取り上げられ、注目を集めています。

 

コツを押さえて、美味しい肉じゃがを作ってみてください。

 

材料

  • 豚バラしゃぶしゃぶ用(薄切りならなんでも) 200g
  • じゃが芋 中3個
  • 人参 2/3本
  • 玉ねぎ 1個
  • 白滝 1玉
  • サラダ油 大さじ3
  • だし汁 水3カップ+顆粒だし小さじ3
  • 酒 2/3カップ
  • 砂糖 大さじ4~
  • 醤油又はだし醤油 大さじ3~
  • いんげん 飾り用

 

作り方

  1. 豚肉は一口大に切り、人参も乱切りにします。
  2. じゃがいもは一口大に切って水にさらしてください。
  3. 玉ねぎはくし切りにざくざくっと切っておきましょう。
  4. 白滝は湯通しして、食べやすい長さに切ります。
  5. 鍋に油を熱して、じゃがいも、人参、玉ねぎを油が回るまで炒め、だし汁と酒、白滝を加えて5分くらい煮ましょう。
  6. ③に砂糖と豚肉を散らすように加え、強火で煮てアクを取り除きます。
  7. さらに醤油を加えて中火にし、蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮込んでください。(落し蓋をしたり圧力鍋を使用しここから圧をかけても手早くできておすすめ)
  8. ⑤を皿に盛り付け、レンジで10秒程度チンしたいんげんを飾って完成です。

引用:クックパッド

 

じゃがいもを煮崩れさせないことがポイントになります。

コツは下記の3点です。

  • 切ったら水にさらすこと
  • 最初に炒めて油を馴染ませること
  • あまり重ならないような大きさの鍋で、ひたひたの煮汁で作ること

 

時間のある方は、じゃがいもの面取りをすると、さらに崩れにくくなります。

 

「旦那が惚れた肉じゃが」のレシピはこちら

 

栄養士さんが作る肉じゃが

次は管理栄養士さんが考案した、ヘルシーな肉じゃがレシピです。

低カロリーで糖質を抑えたレシピなので、ダイエット中の旦那にもぴったり!

 

通常の肉じゃがが340kcal前後のところ、下記のレシピなら約266kcalに抑えられますよ。

 

材料

  • 牛もも肉薄切り 90g
  • 結び白滝 6個
  • じゃがいも 150g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 人参 1/3個
  • さやいんげん 4本
  • 水 150㏄
  • 和風顆粒だし 小さじ1/4杯
  • 濃口醤油 大さじ1・1/2杯
  • 砂糖 大さじ1/2杯
  • みりん 大さじ1・1/2杯

 

作り方

  1. じゃがいもは3〜4等分に切り水にさらします。
  2. にんじんは乱切り、玉ねぎはくし切りにしてください。
  3. さやいんげんは筋をとり、上下を切り落としましょう。
  4. さやいんげんは沸騰した小鍋に分量外の塩をひとつまみ入れ、2分ほどゆでて冷水にとります。その後、斜め2等分に切ってください。
  5. 沸騰したお湯で1分ほどしらたきをゆでて、水をきります。
  6. 鍋に調味料をすべて入れ中火にかけましょう。沸騰したら牛肉を入れ、火が通ったら一旦取り出します。
  7. じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しらたきを入れて中火にかけましょう。
  8. 沸騰したら落し蓋をし、弱火にして15~20分煮てください。途中、具材を上下に入れ替えましょう。
  9. 牛肉を戻し、5分ほど煮詰めたら完成です。

引用:macaroni

 

炒めていないので、ヘルシーな肉じゃがに仕上がっています。

また牛もも肉を使うことで、カロリーを抑えているのもポイントです。

 

簡単なコツとして下記の2点を覚えておきましょう。

  • 牛肉に火を通し過ぎない
  • じゃがいもが煮崩れないよう、あまり混ぜない

 

栄養士さんが考案した肉じゃがレシピはこちら

 

だしも水も一切使わない肉じゃが

次は「だしも水も一切使わない肉じゃが」です。

じゃがいもがホクホクで、一度食べたら病みつきになります。

 

簡単に作れるのも嬉しいポイントです。

 

材料(2~3人前)

  • 牛肉 150g
  • じゃがいも 中2~3本
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • 醤油 大さじ2・1/2杯
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1~2

 

作り方

  1. 牛肉は薄切りのものを一口大に、玉葱はくし型に、にんじんとじゃがいもは乱切りにそれぞれ切っておきます。
  2. 鍋に油大1を熱し、牛肉を炒め、砂糖と醤油、酒を入れましょう。
  3. 2の鍋に玉葱、じゃがいも、にんじんを加え、中火でフタをして約20分ほどで完成です。
  4. ときどき底からかき混ぜて、火加減も調節して下さい。

引用:クックパッド

すき焼きのような、こってり濃厚な味わいが旦那を虜にすること間違いなし!

 

コツは焦げないように火加減を調整するだけです。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

 

だしも水も一切使わない肉じゃがのレシピはこちら

 

旦那に作りたい肉じゃが5選!豚肉の部位別レシピ

豚肉の部位にはいろいろあります。

冷蔵庫を見たらちょうどいい部位がない!

ということもあるでしょう。

 

でも意外な部位でも美味しい肉じゃがを作ることができるんですよ。

 

この項目では

  • 豚バラで作るこってり肉じゃが
  • 豚バラブロックを使ってがっつり肉じゃが
  • 豚肉のこま切れで節約肉じゃが
  • ひき肉でも美味しい肉じゃが
  • ベーコンを使って洋風肉じゃが

といった部位別5つのレシピを詳しく解説していきます。

 

豚バラで作るこってり肉じゃが

まずは豚バラで作るこってり肉じゃがです。

豚バラは赤身と脂身が層になっており、風味やコクを出しやすいというメリットがあります。

 

味が染みやすく、ジャガイモの相性も良いのでおすすめの部位です。

 

材料(2人前)

  • 豚バラスライス 150~200g
  • じゃがいも 中3個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 生姜 1片(チューブも可)
  • 砂糖 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ1

 

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大にカットします。
  2. 豚バラと人参は食べやすい大きさに、玉ねぎはくし型切り、生姜はみじん切りにしておきましょう。
  3. 鍋にみりん以外の調味料と生姜のみじん切りを入れて火にかけます。
  4. 熱くなったら、豚バラを入れ火を通し玉ねぎも投入してください。
  5. じゃがいもと材料がかぶるくらいの水を入れたら弱火にし、落とし蓋をします。
  6. 煮汁が3分の1位になるまで煮込みましょう。
  7. 味を見て足りなければ醤油大さじ1(分量外)を入れます。
  8. 最後にみりんを入れ、汁気がなくなるまで煮込めば完成です。

 

お肉のコクとあまじょっぱい味付けに、白米やお酒が進みます

玉ねぎから水分が出るので、水は入れ過ぎないようにしましょう。

 

豚バラブロックを使ってがっつり肉じゃが

豚バラブロックを使うと、角煮風の肉じゃがが作れます。

がっつりお肉が食べたい!

という時に試していただきたい肉じゃがです。

 

材料(2人前)

  • 豚バラブロック 300g
  • 青ネギの青い部分 1本分
  • 人参 1/2本
  • じゃがいも 2個
  • 玉ねぎ 1個
  • 生姜 1片
  • みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ3
  • 絹さや 2枚
  • 水 適量

 

作り方

  1. 絹さやは筋を取り除き、お湯でさっとゆで、斜め半分に切っておきます。
  2. 生姜は皮付きのまま薄切りにします。
  3. じゃがいもは大きめに切り、にんじんは乱切り、玉ねぎは6等分のくし切りにしてください。
  4. 鍋に豚バラブロック肉と生姜、長ねぎの青い部分を入れ、30分ほど下茹でします。
  5. ゆで汁を約200ml残してお湯を切り、豚バラブロック肉は3cm幅に切ります。
  6. 鍋に野菜と豚バラブロックと調味料を入れて中火で煮ましょう。
  7. ひと煮立ちしたら落し蓋をして、さらに20分ほど煮ます。
  8. 器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。

 

豚バラブロックを下茹ですることで、柔らかく仕上げることができます。

ゆで汁を使うと、コクのある肉じゃがになるのでおすすめです。

 

豚肉のこま切れで節約肉じゃが

安くて使いやすい豚こまを使えば、食費を節約することができます。

味も染みやすいので、短時間で美味しい肉じゃがの完成です。

 

材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉 150g
  • じゃがいも 中2個
  • 玉ねぎ 中2個
  • 人参 1/2本
  • 白滝 1袋
  • 絹さや 4本
  • (A)水 200㏄
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)顆粒和風だし 小さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • サラダ油 大さじ1/2

作り方

  1. じゃがいもは皮をむいて一口大、人参はいちょう切り、玉ねぎは8等分の櫛切りにします。
  2. しらたきと絹さやは下茹でしておきましょう。
  3. フライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉とじゃがいもを炒めます。
  4. 次に豚肉を炒めましょう。
  5. 豚こま切れ肉の色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、しらたき、(A)を加え、落し蓋をして15分ほど煮ます。
  6. じゃがいもが柔らかくなったら醤油を入れ、中火でさらに3分ほど煮てください。
  7. 全体に味がなじんだら絹さやを入れひと煮立ちさせて完成です。

 

人参とじゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくと、さらに時短になります。

甘めの味付けで、旦那だけでなく子供も気に入ってくれそうです。

 

ひき肉でも美味しい肉じゃが

ひき肉を使うと、コクのある肉じゃがに仕上がります。

価格も安く、食費の節約にも繋がるのでおすすめです。

 

材料(2人前)

  • 豚ひき肉 150g
  • じゃがいも 中2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 中1個
  • 水 200㏄
  • (A)みりん 大さじ2
  • (A)酒 大さじ2
  • (A)砂糖 大さじ2
  • (A)顆粒和風だし 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ3
  • サラダ油 大さじ1

 

作り方

  1. じゃがいもは一口大に、人参は乱切り、玉ねぎは10等分のくし切りにしておきます。
  2. 鍋にサラダ油をひき、じゃがいも、人参、玉ねぎを炒めましょう。
  3. 玉ねぎが透き通ってきたら、水、(A)を加えて混ぜ合わせ、落し蓋をし中火で5分煮込みます。
  4. 醤油、ひき肉を加えて落し蓋をし、さらに中火で15分煮込みましょう。
  5. 具材が柔らかくなったら落し蓋を外し、煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

 

豚ひき肉だけでなく、合いびき肉や鶏ひき肉でも代用できます。

ご飯に乗せて食べても美味しいですよ。

 

ベーコンを使って洋風肉じゃが

ベーコンを使うと、洋風な仕上がりの肉じゃがになります。

ベーコンのだしが出て、旦那も喜んでくれること間違いなしです。

 

材料(2人前)

  • ベーコン 4枚
  • じゃがいも 中3個
  • 玉ねぎ 中2個
  • 人参 中1本
  • 水 400㏄
  • コンソメ 1個
  • 塩 小さじ1

 

作り方

  1. 10等分のくし形に切った玉ねぎを鍋に入れます。
  2. その上に4等分に切ったベーコンを乗せましょう。
  3. さらに一口大に切ったじゃがいもと乱切りにした人参を入れます。
  4. 鍋に水・コンソメ・塩を入れ、灰汁を取りながら煮てください。
  5. 10分ほどで具材に火が通れば完成です。

 

ベーコンがない場合はウインナーで代用できますよ。

コンソメなので、どんな野菜でも合うのがポイントです。

 

豚肉以外でも!旦那に褒められる絶品肉じゃがレシピ3選

牛肉や豚肉以外の食材を使っても、一味違った肉じゃがが楽しめます。

 

今回ご紹介するのは、次の3つの肉じゃがレシピです。

  • 牛肉たっぷり肉じゃが
  • ツナとめんつゆでちょっと変わった肉じゃが
  • 鶏肉としらたきであっさり肉じゃが

 

それぞれのレシピを詳しく見ていきましょう。

 

牛肉たっぷり肉じゃが

牛肉は豚肉よりも柔らかく仕上がるのが特徴です。

醤油や砂糖との相性も良く、上品な仕上がりになりますよ。

 

材料

  • 牛薄切り肉 200g
  • じゃがいも 中3個
  • 玉ねぎ 中2個
  • 人参 1/2本
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • みりん 大さじ4

 

作り方

  1. 牛肉は食べやすい大きさに、じゃがいもは大き目の一口大に切ります。
  2. 玉ねぎは8等分のくし切りに、人参は乱切りにしましょう。
  3. 厚手の鍋に調味料を入れ、中火にかけます。
  4. 沸騰したら牛肉をほぐしながら1枚ずつ入れてください。
  5. 火が通ったら、いったん牛肉を取り出します。
  6. 煮汁にじゃがいも、玉ねぎ、人参を入れ、蓋をして中火で15分程度煮ましょう。
  7. 牛肉を入れ、再度落とし蓋をし、3分ほど煮ます。
  8. 火を止め、余熱で味を馴染ませれば完成です。

 

じゃがいもの大きさによって加熱時間が異なります。

水分がなくなったら、水を少しずつ足しながら煮てください。

 

ツナとめんつゆでちょっと変わった肉じゃが

めんつゆを使うと、より簡単に肉じゃがを作ることができます。

ツナ缶を使うので、お肉がない時でも大丈夫ですよ。

 

材料(2人前)

  • ツナ缶 1個
  • じゃがいも 中4個
  • 人参 中1本
  • 玉ねぎ 中2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 水 適量
  • めんつゆ 大さじ4程度(3倍濃縮)
  • スナップえんどう 8個

 

作り方

  1. じゃがいもは大きめの一口大に、玉ねぎは8等分のくし切り、人参は乱切りにします。
  2. フライパンにサラダ油を入れ野菜を炒めましょう。
  3. 軽く炒めたら、具材がひたひたになるくらいの水を加えます。
  4. 麺つゆを加えて落とし蓋をして煮ていきましょう。
  5. じゃがいも、人参が柔らかくなってきたらツナ缶を加え煮汁が少なくなるまで煮詰めたら完成です。

 

めんつゆは濃縮の濃さによって、加減してください。

新じゃが・新玉ねぎを使うと、より美味しい肉じゃがができます。

 

鶏肉としらたきであっさり肉じゃが

次にご紹介するのは、鶏肉としらたきを使ったヘルシーな肉じゃがです。

ダイエット中の旦那にもぴったりの肉じゃがが作れますよ。

 

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 1枚
  • じゃがいも 中2個
  • 玉ねぎ 中1個
  • 人参 1本
  • しらたき 1袋
  • さやいんげん 2~3本
  • だし汁 2・1/2カップ
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1

 

作り方

  1. とり肉は余分な脂や筋を除き、大きめの一口大に、じゃがいもは半分に切っておきます。
  2. 玉ねぎは6等分のくし切り、人参は一口大の乱切りにしましょう。
  3. しらたきは下茹でし、食べやすい長さに切ります。
  4. いんげんも下茹でし、斜め切りにしておきましょう。
  5. 鍋に油を熱し、とり肉を入れて炒めます。
  6. 全体に色が変わったら、じゃがいも、玉ねぎ、人参を加えて混ぜ、全体に油がまわったらだし汁を入れましょう。
  7. 煮立ったら砂糖としらたきを入れます。
  8. 野菜に火が通ったら、醤油、みりん、酒を入れて約5分煮てください。
  9. 器に盛り、いんげんを散らせば完成です。

 

あっさりした味付けなので、煮汁まで丸ごといただくことができます。

子供がいるご家庭にもぴったりのレシピです。

 

旦那のお弁当に肉じゃがを入れても大丈夫?

翌日残った肉じゃがを、旦那のお弁当に入れてもいいものか、迷う方も多いでしょう。

腐ったらどうしよう……

と思うと入れるのを戸惑ってしまいますよね。

 

確かにじゃがいもは傷みやすい食材ですし、水分が多いので腐りやすいおかずです。

しかし注意点を守れば、お弁当にも入れられます。

 

注意点は以下の2点です。

  • 煮汁はできるだけ切っておく
  • すぐに冷蔵庫に入れて保存する

煮汁が多いと、その分傷みやすくなります。

 

鰹節など、汁気を吸う食材を一緒に入れるという方法もおすすめです。

また鍋に入れたまま常温保存しておくのは、菌が繁殖するのでやめましょう。

 

タッパーやお皿に移し替え、早めに冷蔵庫に入れるようにしてください。

 

まとめ

旦那の喜ぶ話題の肉じゃがとして、以下のレシピをご紹介しました。

  • クックパッド1位!話題の「旦那が惚れた肉じゃが」
  • 栄養士さんが作る肉じゃが
  • だしも水も一切使わない肉じゃが

 

豚肉の部位別のレシピとしては、以下のようなものがあります。

  • 豚バラで作るこってり肉じゃが
  • 豚バラブロックを使ってがっつり肉じゃが
  • 豚肉のこま切れで節約肉じゃが
  • ひき肉でも美味しい肉じゃが
  • ベーコンを使って洋風肉じゃが

 

豚肉以外の食材を使った肉じゃがもおすすめですよ。

  • 牛肉たっぷり肉じゃが
  • ツナとめんつゆでちょっと変わった肉じゃが
  • 鶏肉としらたきであっさり肉じゃが

 

肉じゃがは傷みやすいおかずなので、お弁当に入れる時は十分に注意しましょう。

汁気を切ったり、冷蔵庫で保存することで、お弁当に入れることは可能です。

 

いろいろなレシピを作って、どれが旦那の好みに合うのか、試してみてください。

美味しい肉じゃがで旦那に喜んでもらいましょう!

 

肉じゃが以外のおすすめレシピは、下記の記事でまとめています。

コメント

タイトルとURLをコピーしました